新生牛血清是一種*培養基，含有細胞生長繁殖所需的多種營養成分，如蛋白質、多肽等，多用于細胞培養、生物制品及診斷試劑的生產。主要成分是蛋白質，血清的組成成分與含量常常與供血動物性別、年齡、生理條件和營養條件有關。
本品采自出生后1小時內的新生牛，封閉系統內無菌采血，微孔過濾而成，性狀為淺黃色澄清液體，無噬菌體、超低內毒素，無溶血無異物無細菌真菌支原體霉形體衣原體等，促細胞生長繁殖效果，適用于細胞、組織器官培養、細胞株保藏、單抗研制，是醫院、科研院校、動物疫苗、生物制藥廠家重要培養基之一。
為何新生牛血清在細胞培養實驗中如此受寵呢？據分析，它可提供結合蛋白，作用是攜帶重要地低分子量物質，在細胞代謝過程中起重要作用。提供促接觸和伸展因子使細胞貼壁免受機械損傷。提供基本營養物質：氨基酸維生等是細胞生長的物質。提供激素和各種生長因子。對培養中的細胞起到某些保護作用。
除了對血清進行檢測，有何更直觀的方式分辨血清質量？有一種辦法，那就是目測法，我們可根據血清的顏色，沉淀，澄清度等進行區分。
顏色：顏色根據血清蛋白含量的不同，可表現出黃色或者紅色。進口血清質量好的呈現出淡黃、微紅色，較差質量呈現出橘紅色或鮮紅色。熱滅活血清或保存不當的，由于血紅蛋白的破壞氧化，會呈現出暗紅色，甚至咖啡色。
沉淀：血清中的沉淀主要是有纖維蛋白的凝聚產生。沉淀產生的原因很多，使用時反復凍融會增加沉淀。進口血清過濾分裝前很少反復凍融，因此成品清澈。
澄清度：進口血清是由于蛋白和脂類等物質含量低，表現為稀薄、清淡。國產血清絕大多數為新生牛血清，相對而言更加粘稠，顏色略深。
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